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热情、主动、微笑的培训(某酒店培训资料)
信息来源:互连网 信息作者:  字体:【】  发布时间:2007-1-25 14:06:32 打印 关闭

    本月部门提出进行“热情、主动、微笑”的主题质量改进,并对此制定培训计划如下:
进行思想培训——纠正错误的观念和意识:
一、在日常的服务工作中,常常有几种错误的观念和意识,不利于提高我们的服务质量:
1.在客人的需要不符合浴所服务的工作程序或服务程序时,如果客人的需要是正当的,我们往往不是尽力从客人的角度出发,急客人所急,想客人所想,千方百计地去满足客人一些个性化的需求。我们仅重视了规范化服务而忽略了个性化服务的观念。
2.服务人员在工作中难免会出现一些小疏忽小错误,但是当问题出现时,员工往往只是掩盖或尽力替自己寻找一些借口来弥补过失,使得客人的感受愈来愈差,甚至导致客的过激行为和语言。
3.确实是顾客的错误,但员工缺乏浴所所倡导的“把理让给客人”,“客人永远是对的”这些服务理念的认识。因而不会给客人一个台阶,大大伤害客人的自尊和面子,从而使矛盾激化,造成客人投诉。
4.有时客人的素质较低,服务人员认为这样的客人不配“上帝”,在接待时厌烦,鄙夷的神情溢于言表。
二、见于对以上问题的认识,为避免以上事件的出现在日常工作中应用职业五声服务。即:
²问候声(如:您好)
²接待中服务声(如:对不起,打扰一下,请问……)
²得到别人帮助应有感谢声(如:谢谢)
²做错事或做不到的事应有致歉声(如:实在对不起或非常抱歉)
²送别客人应有道别声(如:再见)。
在坚持五声服务的同时,还应杜绝四语:
²不尊重客人的蔑视声。
²缺乏耐心的烦躁声。
²自以为是的否定声。
²刁难他人的斗气声。
进行谈话培训——纠正错误的说话语气和态度
一、在与客人平时的交谈中,要本着真诚、和蔼、热情友好的态度
与客人交谈。
要用正确的称谓正确礼貌地称呼客人,用词文雅,使用规范合乎礼仪的礼貌用语,避免使人为难的话题。
语音应以低音为主,但要吐字清楚,语句清晰,语气委婉含蓄,避免争执,善用幽默,掌握语言应变能力。
语调要注意高低昂扬适度,亲切委婉动听表现出温文而雅的良好形象。
要运用语气词来表达感情色彩;语速要因人而异,快慢适中根据不同的对象,灵活掌握,恰到好处地表达让人听明白,让人理解,收到良好的效果。不可在客人面前以个人好恶评论其他客人和员工;态度热情、友好,尊重对方的风俗习惯,回避客人忌讳的事物;尽量给予客人适当的赞美;
二、与客人交谈的礼仪与注意事项
1、我们在与客人交谈不适宜向客人询问或避免询问有关客人隐私
和风俗习惯方面的问题,包括:
有关宾客的年龄、体重,尤其是女宾的年龄、体重方面的问题;
有关宾客的薪水,财产的数额及其分配的问题;
有关宾客的婚姻状况(包括孩子和配偶的情况)

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  相关评论
bartender520 发布在 2007-12-8 1:42:58
细节较完善
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