（一）迎接客人

1、微笑欢迎客人，并问候：早上好！下午好！晚上好！先生/女士，请问几位？

2、在客人稍前侧行走，手指示引领方向，带至座位前：请这边走！请跟我来！

3、在座位前，用指示动作，请客人就坐：喜欢坐这里吗？请坐！

（二）递餐牌、问饮品

1、翻开饮料牌，从客人右边递上，一定先女士，后男士：请看一下饮料牌！

2、腰向下稍弯，声音温和，在客人旁边询问饮品：请问喜欢喝点什么饮料？

3、主动向客人介绍特色饮品及小食品：除了饮料牌所注明的以外，我们近期还推出了最新的时令特饮，各位要不要尝试一下？

（三）提供饮料服务

1、为客人提供长饮杯，要求长饮杯干净、无污迹、无破损。

2、用托盘将饮品托出，从客人右侧上饮料，上时说明是什么饮品，并奉上杯垫、吸管等，并同时向客人报饮料名称。

3、送饮品时先女士、后男士，先宾客、后主人，先高职人员、后低职人员。

4、提供瓶装酒水饮料时，商标应面向客人。

5、提供完饮料后请客人享用，用手指示饮品方向，微笑温和地说：请慢用！

（四）饮料补充服务
1、客人的饮料杯的饮料还剩1/3时，主动征求客人意见是否再添加，如同意应立即服务。

2、客人饮完一杯后，应向客人推销第二杯或其他饮品，力求增加消费：请问还需要些什么饮料？同时撤掉空杯。

3、客人吸烟时应主动点烟和上烟灰盅；烟灰盅有三个烟头要及时撤换，撤换时要将干净的烟盅盖住脏的烟盅后撤走，然后才放上干净的烟盅。

（五）茶水服务

1、上茶时，将整套茶具放在客人右边，茶壶及热水壶柄应朝向客人方便取用的角度，切忌将茶嘴对着客人。

2、一般上茶以后，可先为客人斟茶，然后可以让客人自己倒茶。可视情况为客人准备一壶开水。

3、用茶包时不要将茶壶左右摇晃，茶包的商标和绳子不要挂在壶外。

4、为客人留放一块餐巾，以备客人握住茶壶柄以免烫手而用。