 | 我三天的酒吧工作报告 | |
|
| 信息来源:网络 信息作者: 字体：【大 中 小】 发布时间:2006-5-17 18:22:05 打印 关闭 |
酒吧，对我来说一直是一个想拥有但又一直未能实现的梦想。在这之前我也从未想过我会有机会亲身体会酒吧里的一切一切。直到有一天我来到了这里，进行了一次透彻的亲密接触。我好想用说故事的方式将这些经历告诉身边的好朋友。借此，同样，我也会把看这份报告的人当成我的好朋友。
我是一个有看报纸习惯的人，浏览世界上每天不断发生和变化的事情对于我来说就像是吃喝拉撒一样，自从1999年起，我北京朋友那遇到一位在事业上很有成就的前辈，他对我说，在北京，只要你是一个有能力有抱负的人，你在每天报纸的招工栏里就会找到你理想的工作和梦想，就是这个习惯让我在报纸的招工栏上找到了我的梦想，一次又一次interview,使我比一般人成长的更快。
SOHO是一家北京市最近崛起的酒吧，它带来了一些新的酒吧理念，我很幸运可以来到这里工作体验新的生活。一次随意的接触，促成了这次难忘的回忆。这里的老总是一位很有抱负很有想法的人，而且有趣的是他和我一样对星象学也很有研究，我们第一次见面的时候第一个话题谈的就是星座，他说我是双鱼座，血型是B，所以注定我是个在性格上不是很稳定的人。可是现实中的我虽然性格比较开朗，但是喜欢思考与观察注定我喜欢去接受更多不同的人生体验。在我认为酒吧的主题是会受经营者性格影响的。我到这里所应聘的职位是经理助理，或销售主管，因为自己在这一部分的经验比较感兴趣，也许真的可以做出一番成绩。当这间酒吧的老板和我说出他的抱负时。我真的认为自己可以帮他打天下，而且我有这个能力去做。当我知道老板是天蝎子座后，我觉得以后和他会搽出工作的火花。他和我说，首先安排我去酒吧的吧台工作，但在这之前我对这份工作是完全陌生的。但是我认为自己完全有能力去适应去了解，去学习，关于这个岗位的一切一切。
办了一些简单的入职手续后，第一天，带着一种很奇怪的心情，我于下午4：00来到了这里。我的上司是一位姓钟的部长，他看起来年纪和我差不多，是一位相当稳重的人，我看得出他也是一个对工作很热中的人。我首先展开了一些简单的自我介绍，然后他就开始安排我当天的工作，我的社会经验告诉我，到一个新的环境工作和周围的人搞好关系是相当重要的。这样做对往后的沟通和工作才会更加顺利。刚开始他安排我去备酒，看似简单的事情，其实却真的不寻常，如果没有酒的知识，和对一些杂七杂八饮品的了解，你是很难开展工作的，不过我很快就适应了。搬扛酒水完了以后，我进入了工作吧，认识了一位可爱女生，她和我一样也是新人，但比我先进来两天，之前她也有些在酒吧的工作经验，对于吧台的备货程序比我认识的更多，她人很好，同样也教了我很多看似简单，做起来却也不快的工作。备完货后，到了晚饭时间，这样的工作餐我不知道有多久没有吃过了，不能说好吃，但绝对不难吃。饭后小休了几分钟。不知不觉，时间来到了晚上的八点，我被通知到了走廊集合，一位女性姓欧的经理安排了一下晚上的工作，基本上就是把划分好区域的服务员监守好各自的岗位。给我印象最深的就是欧经理集会刚开始是说的那句“GOOD
EVENING EVERYONE！”说真的她的发音真的不怎么样。而且听起来我就有点想笑。我今晚的工作被安排到了工作吧，刚开始进入工作时，我真的有点束手无策。在这里我又认识了一位叫香哥的“快刀手”，他做果盘的速度真的很快，我对他的敬佩油然而生。这个晚上我做的更多的就是递货和收单，简单的做了些果汁，重重复复的工作一直到了凌晨一点，我的下班时间。今天的收获还是蛮大的，我可以把这里一些主要员工的名字记下来，大家的性格也摸的差不多。仓库的“秋姐”是一位年纪在34岁左右的女性，初步看来应该是一位工作经验相当丰富的人，因为和她相处时间少，所以具体并不是很了解，这里的另一位女生叫“红”之所以称她为女生是因为她的年纪看上去和我差不多，是一位性格较为安静的女性。还有就是一些高层人员，“毕总”这里的经理，跳舞出身，其它都是UNKNOW，我对他的管理能力有很大的质疑。再接下来就是老总助理“苏西”，她给我的印象就是喜欢板着脸孔说话。在现代管理心理学里提过，当社会的经营进入良性循环后，就算是老板对属下说话，也要以德，以理服人，这样做员工才会为你卖命。相反，就会很快让员工产生逆反思想，这样工作起来就不会太投入。怎样做才可以使员工可以更加的投身心去工作，这是值得去研讨的，也许她是对的吧，我也只是处在一个学习阶段里边，所以没有太大的能力去判断错与对。[$NEWSCHARGEFRAME] |
|
|
| |
| |
您当前所在位置: 学堂 > KTV现场管理 > 人事管理与培训 
