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各种酒的感官要求
信息来源:网络 信息作者:  字体：【大 中 小】  发布时间:2006-11-15 20:03:53 打印　关闭

白酒：

无色透明、无悬浮物、无浑浊物和沉淀。 具有本身特有的醇香 滋味纯正，没有任何外来的怪味。

黄酒：

颜色浅黄或金黄，清澈透明，光泽明亮，无悬浮物，无浑浊具有黄酒特有的酯香入口清爽，鲜甜甘美，味柔和无刺激性，不得有辛辣 、酸涩等异味。

果酒：

酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物具有果实原料的芳香和果酒的酯香 甜香爽口，醇厚、软润，不得有苦、酸、过涩 等异味。

配制酒：

清亮透明，无悬浮物和沉淀物，色调柔和，日晒后不发生褪色、变色现象 使人愉快的香气，闻后能识别其品种 酒味柔和，无怪味，无 刺激性，酒精含量适中。

啤酒：

色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久 有显著的酒花香气 具有爽口的苦味


 
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