讲到独特的经营手法，春风路金碧酒店对面广西大厦二、三楼的“夜巴黎” ，可以说是走在“酷比龙” 量贩式KTV等娱乐场所的前端。

    跟很多夜场不一样，“夜巴黎” 周日到周五全部采用入场券。而且“夜巴黎” 的入场券为每张130元。窄一听似乎贵得让人无法接受（“金色时代” 周末的入场券才50元），但“夜巴黎” 凭入场券全场啤酒包括：青岛纯生、金威、生力、喜力等免费任饮，炒粉、炒面等也免费任吃；其它象太阳啤等不列入免费系列的只收1 0元/瓶。黑牌威士忌、芝华士威士忌只卖198元/瓶，比所谓“量贩式” 经营的便宜得多。还有一样看似经营上败笔的是，“夜巴黎”还要收取60元的“开台费” 。但“夜巴黎” 开台费提供给客人的有一盒体育馆“墨西哥” 酒吧卖10元的纸巾，还有一盘比“墨西哥”酒吧卖68元的水果盘还要大的水果，另外还多了一大盆盐水花生。

    “夜巴黎” 最独特的地方，就是只要一男士买了入场券，那怕你带上十个八个女士一起进去玩，所有女士任饮任食都是免费的。“夜巴黎” 的这种经营方式，由开始的好象贵得离谱而慢慢让客人感到便宜得偷笑，甚至担心他们这样经营会不会赔本……

    想想一男士如果买了张入场券130元，加开台费60元，而带上九个小姐，总共十个人，整晚的总消费才190元，假如这十人之中有 几个是啤酒桶的，喝个三几打啤酒绝对是小儿科的事。最普通的酒吧每瓶啤酒都要15元，那算你喝上个三打啤酒36瓶，也要540元 了。另外开台时的纸巾、水果盘、花生及你肚子饿时再叫些炒面、炒粉等的，这样计算之下是不是很合算，是不是真的要替经营者担心有 没钱赚了呢？

    看得出来，这是“夜巴黎” 经营者一种近乎“破釜沉舟” 式的经营方法。与守株待兔的经营方式相反，这种主动搏击的经营手法在竟争激烈的娱乐行业中是很重要的。不过，“夜巴黎” 经营者这种比“量贩式”KTV 还要实惠得多的经营方式，其实是有着一定底线的。这一点才看出“夜巴黎” 经营者的高明之处。

    就算你真的是十个人之中只有一人买入场券，真的是喝了它三打啤酒，还吃些别的……但按批发价，每瓶啤酒只有三块钱左右的价格，3 6瓶啤酒也只不过是一百块钱左右的成本，加上其它的东西，最多也不会超出一百块很远的。而一百九十元减去以上的费用，还有七八十 块左右的毛利。但假如你喝了其它不列入免费行列的酒水，还有下酒的小食，它还可赚你另外的这些钱。况且不是所有的客人就真会一人 带上十个八个女孩子专门过来“霹”酒；也不一定所有客人就都会喝它个三几打啤酒的。另外啤酒供应商时不时搞些促销活动及供应商每 月都要交给经营场所的“进场费” 等，也可让场所本身有着一笔另外的收入。“夜巴黎”这样做，另一方面也可带旺自己的场。

    没有投机取巧，可以说“夜巴黎”是一家真正将优惠带给客人的娱乐场所。经营者以他独特的经营策略，既保障到自己的利益，又让实惠 体现到每一位客人身上，从而成功傲立在春风路这片娱乐场所林立的地方。

    同样是通宵营业，“夜巴黎”DISCO做的是香港人的生意。黑色的天花，黑色的地板，可以说“夜巴黎” 的装修既普通而又沉闷。但舞台两侧两根不锈钢水管，整晚那两个穿三点式的艳舞女郎象两条盘在树杆上蠕动的蛇，以及从舞池四周天花 上照射出来的绿色激光，使整个酒吧充满着三维立体动感，让午夜过后酒吧里蹦迪的人感到仿似置身于迷人的冷艳宫中……

    “夜巴黎” 隔壁的“夜猫” 经过一段时间的装修，又重新开业了。晚上十一点多，当“FACE” 酒吧里面的人们早已拥挤得水泄不通的时候，“夜猫” 里面却有如别人酒吧晚上七八点钟的情景，空荡荡的……凌晨十二点半后，你才能看到陆陆续续的客人。这时，调音台上的DJ才开始发 出了阵阵的吼叫。

    新装修的“夜猫” 基本上保持着原来的风格。同样需要四十块钱的开台费，所不同的是舞池中间多了个小圆台，让喜欢出位的mm们可在上面尽展舞姿；酒 吧里的重低音效果也比原来更震人肺腑。凌晨两点，“夜猫” 里面开始出现了人潮。三点钟后，“夜猫”里人山人海。门口，过道等到处站满着人，你想去一下洗手间需不时地侧着身子才能走到。舞 池里跳舞的人拥挤得想要进去跳舞的你，踮着脚尖也找不到位置。喜欢跳舞的人只能站在自己座位边上、桌子上、通道上舞动着……

    金碧酒店隔壁五矿大厦一楼的“猫头鹰” 酒吧，是家开了近十年的酒吧。这家又旧又脏的小酒吧，没有舞池，没节目表演，里面排列着的一个个小卡座和那一张张小桌子，让人感 觉象家彻头彻尾的茶餐厅。假如不是门口招牌上写着“酒吧” 两字的话。假如你在晚上十一点钟前光临该酒吧的话，里面的冷淡场面一定会让你惊异这样一家酒吧怎么能维持了近十年呢？

    和“夜猫” 一样，“猫头鹰” 酒吧也是家夜场。“猫头鹰” 酒吧的客人都是在晚上十一点半后才陆续出现的。这些酒吧里熟悉的客人，大都属于低下阶层的香港“同胞” 。

    这些香港人这么钟情“猫头鹰” ，是因为“猫头鹰” 酒吧有它吸引人的地方。和所有酒吧不同，“猫头鹰” 酒吧里那些穿着海军衫工服，年龄绝对不会超过二十岁，性格开郎的女服务员，分分钟可过来陪你聊天、喝酒、猜枚，甚至……

    没有经理等的楼面管理人员，服务员上班时可随意坐在吧台凳子上，她们嘴里含棒棒糖，或手挟根香烟，只要你看上谁，包括吧台里的调 酒吧女，她们马上会过来陪你。

    凌晨过后，是酒吧里最热闹的时候。香港人拥着他们选中的服务员，兴致勃勃地喝着他们的“花酒” 。不时可见那些横七竖八，放肆地躺在服务员大腿上的香港人……酒吧里满地的纸巾，浪叫声——“阿猫” 、“阿狗” ，象旧时乡下墟日的市集一样杂乱。

    可以说，这是家类似于香港旺角钵兰街一带的色情卡拉OK酒吧。在香港，PR小姐陪你喝酒（纯聊天）按钟收费。夜场里收费，一般是 二十分钟为一粒钟，一粒钟的收费几十元至几百元不等。想要带小姐“出街” ，“街钟” 另计。再残旧的夜场，只要你想找个PR小姐陪你喝酒消遣，一个晚上没一千几百块你是绝对下不了楼的。一般的香港人对夜幕下旺角一 带闪烁着的欢场霓虹灯广告牌，只能望而怯步。而“猫头鹰” 酒吧只需喝上瓶二十多块钱的啤酒，不计时，一整晚都可拥上个年轻的服务员卿卿我我……

    这可能就是“猫头鹰” 酒吧大受香港人欢迎，十年如一日生存着的原因吧。我觉得这根本就不算是个什么“酒吧” ，我觉得经营者也没什么可值得借鉴的经营方式——酒吧里所有小食，连杯热咖啡都要叫外卖送过来的。但我“佩服” 经营者居然能找到这么多既当服务员，又愿意当PR的妙龄少女，而且她们都那么地卖命——为了每月区区的六百块钱工资。可以说除了 好奇，相信没有一个深圳人会真正上“猫头鹰” 酒吧玩的。

    深南东路广深宾馆隔壁有家“YY”DISCO，比“夜猫” 更加特别。这家其貌不扬但却开了几年的场所，每晚的包房一早就被客人定得七七八八。通过熟人，晚一点过去也只会剩下可坐三几十个 人的“贵宾” 1或“贵宾”2号了。说它特别，是它二楼的DISCO舞厅凌晨四点钟后才开始营业的。

    没听说过吧？假如你想真正领略深圳的夜生活，这家也叫“338” 的“YY”DISCO，绝对是你的首先。

    只不过，包房里的客人象“x哥” 、“x哥” 还有什么“总”、什么“总”的，要你明白这是个“英雄” 、“好汉” 和“大哥” 们云集的地方。

    “不是猛龙不过江”——假如你只是一条蛇的话，到这种场合最好还是低调一点，夜场里的“英雄” 不象电影中的人物那样高大威猛。洗手间里扶住墙壁撒尿的“小小鸟” ，分分钟是一条能吞掉一头大象的巨鳄。

    春风路万佳百货隔壁的长丰苑二楼，有家球迷酒吧，叫“踢踢吧” 。这家开了两年，楼下没迎宾小姐，整晚紧闭着大门的小酒吧，到处贴着世界各国不同足球队的队徽和足球明星们的漫画相，连洗手间里 的墙砖都是足球一样黑白两间的颜色……饮酒言球，可看出这是个球迷们聚会的好地方。

    每逢赛事时，这里座无虚席。球迷们看着酒吧里电视机上的球赛，手里拿着“足彩” ，眼睛随着电视上那细小的足球不停地转，激动时一阵狂叫……到处是一派球迷的气氛！

    “踢踢吧” 对面的“快车道” 酒吧，却是个彻头彻尾的卡拉OK夜总会。这类冠名酒吧，其实是卡拉OK场所的夜场，在深圳街头还有很多。象文锦中路朝花大厦南座 二楼的“明星吧” ，文锦中路深业大厦的“东轩吧” ，湖贝路口的“辣椒吧” ，上步南路的“越位吧” ，爱华路门口贴满足球明星造型的“脉博” 吧等……

    这些所谓的“酒吧” ，一般给人的都是种挂羊头卖狗肉的感觉。

    黄贝岭村口牌坊边经泽大厦楼下的“敦煌” 酒吧，是家DISCO酒吧。我喜欢酒吧里凹下去的舞池，还有舞池四周的咖啡色栏杆，古朴典雅。坐在吧台上欣赏舞池中mm们的劲舞 ，有点象在欣赏擂台上重量级自由散打拳击赛的感觉。可以说，这是一个颇有特色的酒吧。但由于所处的地理位置，酒吧里多数都是些买 一瓶啤酒闹一整晚的本地青年。这种现象既影响着经营场所的档次，也困扰着经营者的经营和发展。但来的都是客，赶也不能赶，这真是 令经营者头痛的一件事。象“敦煌” 酒吧这种遭遇的酒吧，深圳还有不少……（待续）